今週のお知らせ

今年は不作だったようです・・・でも、仕入れ量は前年以上なんだって。

そう、本日2012年11月15日は’ボジョレ・ヌーボー’の解禁日です。
ニュースを観ていたら解禁となる0時から早速、ボジョレ・ヌーボー2012を
飲んでいる人の姿!


それにしても日本人って異文化を取り入れるのが得意と言うか
したたかと言うか。
ハロウィンだっていつの間にか日本の恒例行事になったし、
こんな国がどうして英語が話せないのか不思議なくらいです。


ボジョレ・ヌーボー繋がりで今回はソムリエ資格について
記事を書きたいと思います。

一言で言ってしまえばレストランなどでお客さんの為に
”ワイン選び”のお手伝いをするのがソムリエの仕事です。
資格を仕事に活かしたいと思うのなら、飲食関係か
ワインを取り扱う酒屋の人になります。

お店によってはソムリエ資格保持者には資格手当が
付いたり、昇給の条件とするところもあります。


ソムリエになるには認定試験に合格しなければなりませんが、
その前に受験資格を得るのが実は大変です。


≪ソムリエ受験資格≫

◎ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業で
  通算5年以上の経験
◎日本ソムリエ協会の会員として3年以上経過し、かつ、
  飲食サービス業で通算3年以上の経験

※いずれも受験時に飲食サービス業に従事している事
一般社団法人日本ソムリエ協会公式サイト参照


飲食サービス業で働きながら独学で資格取得を目指すよりも、
スクールに通う人が多いようです。
資格取得の近道は日本ソムリエ協会の会員になるのが一番です。


最近では、ソムリエとしての豊富なワインの知識ではなく、
料理の知識も有しフロア全体を仕切る事の出来る、
メートル・ドテル・ソムリエの需要が高まっていると聞きます。



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